از 500 درجه فارنهایت تا 1000 درجه فارنهایت: چرا ترموکوپل های اجاق برای دوام بیشتر از سنسورهای مشعل استاندارد ساخته شده اند

یک ترموکوپل مشعل استاندارد درست در کنار شعله روی یک اجاق گاز قرار می گیرد. حداکثر دمای 500 درجه فارنهایت را می بیند، با گهگاه پاشیدن چربی و سس ریخته شده. تولید کنندگان از سیم های پایه کروم آلومل با غلاف فولادی ضد زنگ نازک استفاده می کنند. برای دم کردن سوپ خوب عمل می کند. اما در داخل یک کوره، همه چیز وحشیانه می شود. چرخه های خود تمیز شونده از 900 درجه فارنهایت گذشته است. کباب کردن بوقلمون به معنای ساعت ها گرمای پایدار، به علاوه رطوبت و بخارات اسیدی چربی ها است. آن محیط حسگرهای استاندارد را زنده می خورد.

برای زنده ماندن از آن شکنجه، یک ترموکوپل فر تحت درمان سنگین قرار می گیرد. سیم های سنگین تر یک ژاکت ضخیم Inconel یا 310 ضد زنگ. عایق با بسته بندی سرامیکی که شوک حرارتی را از بین می برد. اتصال جوش داده شده در برابر اکسیداسیون تقویت می شود زیرا در 1000 درجه فارنهایت، حتی هوا خورنده می شود. این حجم اضافی فقط برای نمایش نیست - نفوذ گرما را کند می کند و به فلزات فضایی می دهد تا بدون ترک خوردگی منبسط شوند. به همین دلیل است که سال ها از سنسور مشعل بیشتر دوام می آورد.

حالا رقص جرقه را بیندازید. بیشتر اجاق‌ها به یک آتش‌زای سطح داغ متکی هستند - یک میله کاربید سیلیکونی که برای روشن کردن گاز به رنگ نارنجی کورکننده می‌درخشد. آن جرقه زن جریان جدی می کشد و گرمای شدید را به سمت لوله مشعل می تاباند. و حدس بزنید چه چیزی توسط آن انفجار تابشی پخته می شود؟ همان ترموکوپل، فقط چند اینچ دورتر نشسته است. بنابراین ترموکوپل فر شما فقط حرارت شعله را تحمل نمی کند. همچنین هر بار که فر روشن می شود، درخشش آن جرقه زن را تحمل می کند. سنسورهای مشعل استاندارد هرگز با آن ضربه مضاعف روبرو نمی شوند - آنها فقط خود شعله را کنترل می کنند.

در همین حال، یک اجاق گاز معمولاً از یک جرقه‌زن استفاده می‌کند - یک جریان سریع الکتریسیته با ولتاژ بالا که برای نیم ثانیه شلیک می‌شود و متوقف می‌شود. آن جرقه گیر یک بازدید کننده مختصر است. اما Hot Surface Igniter بین 30 تا 60 ثانیه در هر چرخه احتراق داغ می ماند و انرژی مادون قرمز را به داخل حفره پمپ می کند. ترموکوپل فر هزاران بار در طول عمر خود در آنجا می‌نشیند و در حال پخت و خنک‌کننده، پخت و خنک‌کننده است. این چرخه حرارتی بی امان چیزی است که سنسورهای کمتر را از بین می برد. اما ترموکوپل درجه فر با دیواره‌های ضخیم‌تر و آلیاژهای خالص‌تر دقیقاً برای کنترل این ریتم تنبیهی ساخته شده است.

بنابراین دفعه بعد که فر خود را از قبل گرم کردید و صدای صدای صدای باز شدن دریچه گاز را شنیدید، به یاد داشته باشید: ترموکوپل کوچک محکم پشت آن کلیک با ترموکوپل روی اجاق گاز شما یکسان نیست. یکی در آب و هوای معتدل کار می کند. دیگری در کوره کار می کند. و وقتی روز به روز با یک جرقه زن سطح داغ درخشان کنار هم قرار می‌گیرد، متوجه می‌شوید که عایق‌های فلزی و سرامیکی اضافی زیاده‌روی نمی‌کنند - آنها ابزاری برای بقا هستند. به همین دلیل است که فر شما تا مدت ها پس از رفتن سنسور مشعل به سطل زباله روشن می شود.